Parler de gastronomie et la culture stéphanoise ne peut se faire sans évoquer la râpée!!
La râpée est le plat stéphanois par excellence.
En fait, la râpée est un plat à base de pomme de terre râpées avec lesquelles on bat des oeufs et que l'on fait cuire.
Le résultat est une parfaite galette de pomme de terre appelé râpée dans le Forez mais repris par nos voisins ardéchois et lyonnais sous d'autres appellations.
Le résultat est une parfaite galette de pomme de terre appelé râpée dans le Forez mais repris par nos voisins ardéchois et lyonnais sous d'autres appellations.
En voici une photo pour que vous puissiez vous en faire une impression visuelle, et on espère pour vous que vous en mangerez rapidement! Bon appétit !!
PS: la râpée stéphanoise n'a aucun lien avec le "Quai de la râpée" du métro parisien, ce qui provoque malgré tout l'amusement de beaucoup de ligériens lors de leurs passages sur Paris...
C'est rapé pour ce soir...
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